有衣食分享計劃 (Food for Thought)

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(Food for Thought) 

 

  • 「有衣食分享計劃」是透過回收天水圍及元朗區內過多或剩餘的食物,然後分發給社區中有需要的人士,推動惜食積福的文化,營造「人人有衣食」社區。

 

 

 

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計劃背景    


研究顯示,世界上有約三分一食物從來未被消費。富裕國家每年丟棄的食物總量,差不多等於非洲撒哈拉以南地區糧食總生產量。在香港,每日有約 3,600 噸剩食及廚餘被送進堆填區,佔都市固體廢物接近 40%,因此減少剩食及廚餘能有效減低堆填區負擔。另一方面,購買新鮮食物仍然是基層家庭的沉重經濟負擔。研究顯示,為節省食物開支,逾75%受訪家庭傾向以廉價食物如即食麵、罐頭等取代新鮮食材。

 

理念


「誰知盤中餐,粒粒皆辛苦」。「有衣食分享計劃」 的目的是要減少食物浪費,在社區回收過多、剩餘的食物,再分發給社區內有需要人士,實現惜食積福的美德,讓天水圍成為「人人有衣食」的社區。

 

我們的工作


  • 機構於 2014年 9月開始獲環境及自然保育基金資助進行剩食回收,截至 2015年 2月,已成功回收超過二十噸食物飲品。
  • 受惠人次超過 16,000 人次,包括區內獨居長者、綜援或低收入家庭等。
  • 機構於區內有多年食物回收經驗,將回收食物分發給區內有需要居民。
  • 本計劃於元朗設置獨立倉庫及備有大型冷藏櫃,是少數可以提供低溫冷藏設備的食物回收團體之一。
  • 機構也與多個非牟利團體合作,包括食物銀行、長者中心、復康中心及院舍等。
  • 計劃亦會開辦不同工作坊, 將回收得來但未必適合食用的食物循環再造,例如用過期食油製作環保手工梘、切割出還可食用的水果部分製成果醬等,宣揚惜食的觀念。
  • 除食物外,亦會利用果皮等廚餘製成環保清潔酵素,務求儘量達至減廢及物盡其用的目的。

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回收食物過程圖


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這個食物回收及分享的過程,傳遞的不只是「食物」,而是對大自然的感恩及對人的關愛。

 

怎樣參與及支持我們?


  • 報名成為「有衣食大使」或義工,協助回收整理及分發食物到有需要的家庭。
  • 捐贈貴機構、商戶及家庭內剩餘或過多的食物。